Vom Schönfärber über Jolanda zu Mr. Tonkey
Thomas Hertlein war bereits eine bekannte Größe im Münchner Weingeschäft, als Immobilien Dürr ihm die Gastronomiefläche für sein damaliges Konzept Schönfärber vermittelte.
Über die Jahre hat er den Standort immer wieder weiterentwickelt. Auf Schönfärber folgte Jolanda und inzwischen hat Thomas Hertlein dort mit Mr. Tonkey ein neues Konzept umgesetzt.
Die Geschichte zeigt, was entstehen kann, wenn ein guter Standort auf einen Gastronomen mit unternehmerischem Geschick, Mut und der Bereitschaft trifft, sich immer wieder neu zu erfinden.
Für uns ist es schön zu sehen, welche Entwicklung eine vor vielen Jahren vermittelte Gastronomiefläche genommen hat – und wie lebendig Gastronomie bleiben kann, wenn ein Betreiber seinen Standort immer wieder neu denkt.